Lavoro: per giovani disabili porte aperte da ristorazione romana Dopo sei mesi di corso professionale, 11 giovani disabili inizieranno a fare uno stage presso i molti ristoranti romani che hanno aderito al progetto promosso dalla Trattoria de 'Gli Amici'- Comunita' di Sant'Egidio. Dopo le ore di lezione di cucina e sala, igiene, sicurezza, storia del lavoro, inglese e degustazione, del corso che ha coinvolto 18 persone, questo gruppo di disabili entrera' nel vivo del lavoro e, o in sala o in cucina, si mettera' alla prova, dimostrando impegno e passione. Un gruppo di chef e ristoranti 'amici' ha gia' accettato la sfida e da settembre dimostrera' che e' possibile essere solidali, 'amici' e grandi maestri di professionalita'. Sono i noti chef Antonello Colonna (Open Colonna), Anna Dente (Osteria di San Cesareo), Filippo La Mantia (Hotel Majestic), Massimiliano Mariola e Enrico Pezzotti (Sin - Aleph Boscolo Hotel), Angelo Troiani (Convivio Troiani), nonche' gli affermati ristoranti Al Ceppo, Antico Arco, L'Arcangelo, Baba, Grano, Enoteca Regionale Palatium e Primo al Pigneto che per primi accoglieranno in cucina eo sala i disabili del Corso dando loro una concreta esperienza formativa e professionale. Fonte: Ansa
14 / 06 / 2009
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